Recept på Raw Food Energy Bar

Här kommer ett enkelt och gott rawfood-recept på en Raw Food Energy Bar som du kan göra hemma:

Ingredienser:

• 1 dl medelstora dadlar (utan kärnor)

• 1 dl råa mandlar

• 1 dl havregryn (om du vill ha glutenfritt, välj glutenfria havregryn)

• 2 msk chiafrön

• 2 msk kakao (råkakao om du vill ha det extra näringsrikt)

• 1 tesked vaniljpulver (eller vaniljextrakt)

• 1 msk kokosolja (kan uteslutas eller ersättas med annan olja)

• En nypa salt

Instruktioner:

1. Lägg dadlarna i en skål och häll på lite varmt vatten. Låt dem stå i cirka 10 minuter för att mjukna.

2. Häll av vattnet från dadlarna och lägg dem i en matberedare eller mixer.

3. Tillsätt mandlar, havregryn, chiafrön, kakao, vanilj och en nypa salt.

4. Mixa allt tills blandningen blir en klibbig massa. Om det behövs, tillsätt lite vatten eller kokosolja för att få rätt konsistens.

5. När du har en jämn massa, lägg över den i en form (cirka 20x20 cm) klädd med bakpapper.

6. Tryck ner blandningen ordentligt så att den blir jämn och fast.

7. Sätt in formen i frysen i minst 30 minuter för att stelna.

8. Skär upp i små bitar och förvara dem i en lufttät burk i frysen eller kylskåpet.

Dessa raw food energy bars är både näringsrika och energigivande – perfekta som mellanmål eller en snabb frukost!